Vinen er lavet efter maceration carbonnique-metoden

Den første smag afslører en dejlig blødhed

hindbær og florale nuance

hvor Domaine Saint Remy flere gange har begejstret mig med forskelligtartede vine

2021 Orca 300cl., Ventoux Område|Vacqueyras Vinen er lavet efter macerationEn flot og kraftfuld vin. Moden nse med noter af mild tobak. Smagen er domineret af modne frugter som bliver livet op af friske frugtlikraromaer, solbr og hindbr. Udtryksfulde tanniner og et hint af egetr. Frisk, kompleks og med en meget lang eftersmag. Terroir: Sm rullesten og ler p sydsiden af Mont Ventoux. Druerne modner sent her hvor der er stor temperaturforskel mellem dag og nat.