Servér let-kølig til charcuterie

og vi ser frem til en stor aften fuld af velsmag

levende syre og en rank struktur

og vinen er spontantgæret med hele klaser - alt sammen på stål

2023 Santenay 1er Cru 'Grand Clos Rousseau' La Bouchaude Servér let-kølig til charcuterieGrand Clos Rousseau ligger hjt p skrningen i den sydlige del af Santenay, hvor kalkstenen for alvor fr lov at tale. Her opstr den type 1er Cru, der kombinerer koncentration med spndstighed. I nsen finder du mrke br, et strejf af krydderi og et tydeligt kalkprg, der giver vinen lft og retning. Det er rent, fokuseret og uden overfldige armbevgelser. I munden trder strukturen klart frem. Den klassiske fylde fra Santenay er til stede, men spndt op p en